Een muis in de keuken, fruitvliegjes rond de bar of kakkerlakken achter je voorraadkast – als horecaondernemer in Rotterdam wil je het liever niet meemaken. Maar de realiteit is dat ongedierte in de horeca nog steeds regelmatig voorkomt, en dat kan flinke gevolgen hebben. Niet alleen voor je gasten, maar ook voor je portemonnee. Inspecties van de NVWA zijn streng, en een boete of tijdelijke sluiting ligt sneller op de loer dan je denkt.
Waarom horeca in Rotterdam extra kwetsbaar is
Rotterdam is een bruisende stad met veel eetgelegenheden, foodhallen, terrassen en keukens die bijna non-stop draaien. Combineer dat met oudere panden, gedeelde afvoeren of warmtemuren, en je hebt de perfecte omstandigheden voor ongedierte. Vooral in de binnenstad, waar veel horecazaken dicht op elkaar zitten, verspreidt een plaag zich makkelijk van het ene pand naar het andere.
Bovendien speelt afval een grote rol. Denk aan volle containers achter het pand of etensresten in vuilnisbakken die nét te lang blijven staan. Ongedierte zoals muizen, ratten en vliegen hebben daar maar weinig voor nodig om toe te slaan.
Dit zijn de risico’s van ongedierte in je horecazaak
De gevolgen van een ongedierteprobleem zijn niet alleen vies en lastig – ze kunnen je bedrijf écht raken. Denk bijvoorbeeld aan:
- Boetes of sluiting door de NVWA: Inspecteurs controleren streng op hygiëne. Ongedierte wordt gezien als direct gevaar voor voedselveiligheid.
- Slechte recensies en reputatieschade: Eén gast die een muis spot, kan zorgen voor een negatieve review die je omzet flink beïnvloedt.
- Beschadiging van voorraad of apparatuur: Muizen knagen aan kabels en verpakkingen, en kakkerlakken verspreiden bacteriën.
- Verlies van vertrouwen bij je personeel: Een onhygiënische werkplek is slecht voor de sfeer en motivatie.
En het lastige is: als je het probleem niet structureel aanpakt, blijft het terugkomen.
Wat kun je doen om problemen te voorkomen?
Een paar slimme gewoontes kunnen al veel ellende voorkomen:
- Zorg dagelijks voor een grondige schoonmaak, ook onder apparaten en in hoeken waar je niet vaak komt.
- Berg voedsel en ingrediënten afgesloten op en controleer regelmatig op knaag- of vraatschade.
- Dicht kieren en gaten langs muren, leidingen of ventilatieopeningen.
- Controleer afvalbeheer – laat geen volle zakken staan en houd containers goed afgesloten.
- Laat je zaak periodiek inspecteren door een expert op ongediertegebied.
Heb je een vermoeden van een plaag of wil je het risico gewoon zo klein mogelijk houden? Schakel dan een lokale specialist in die je zaak kent en snel kan schakelen. Via ongediertebestrijder-rotterdam.nl vind je ervaren hulp, specifiek gericht op Rotterdamse horecazaken.
Liever preventie dan paniek
Ongedierte hoeft geen groot probleem te worden, zolang je het voor bent. Het begint bij bewustzijn en eindigt bij actie. Of je nu een klein café runt of een grote zaak met open keuken, het loont altijd om scherp te blijven. Want een ongedierteprobleem los je liever vandaag op, dan dat je morgen je deuren moet sluiten.